Restaurang - Häktet

I helgen var vi och åt en spontanmiddag på Häktet tillsammans med vännen Ola.

Häktet är en restaurang och bar på Södermalm som ännu inte har nått till mainstreamfolket. Det är en liten pärla som är trevligt inrett inomhus och har en trevlig innergård. Innergården öppnar för middag i slutet av maj, fram till dess får man nöja sig med en drink i handen, vilket inte är så dumt i denna varma sommarvärmen. På Häktet finns det även en chambrè separée och chefs table/room som man kan boka för privata tillställningar.
Eftersom vi inte hade bokat fick vi ett bord vid baren, vilket passade utmärkt. Jag började middagen med ett ostron, nästan så att jag ångrade mig att det inte blev en dussin, för det var gottgott. Till varmrätt blev det fläskkotlett med confiterad fläsksida och bägge kötten var perfekt tillagade och passade utmärkt med tillbehören. Jag fick även smaka på Olas lambog, även den var superb. Jag hade velat testa deras friterade munkar med chokladparfait, men fick tyvärr inte plats i magen, det får bli på nästa besök.
Med sin aningen enkla meny med endast fåtal rätter visar Häktet att det är kvalité som gäller och inte kvantité. Häktet är det ställe man skulle vilja bli inlåst i. God mat, dryck och tillsyn från personalen, ett passande namn.

Kort om Häktet:
Superb mat, trevlig innergård, chambrè separée.


Pris: Medel-dyr
Ingår: Bröd med smör

Maten: 4
Atmosfären: 4
Servicen: 4
Helhetsbetyg: 4


Häktet
Hornsgatan 82
Tel: 08-84 59 10
www.haktet.se

Restaurang - 6 New York (Paris)

Här kommer ett sent sista inlägg om Paris.
Mycket som har hänt i det privata, oehört mycket på jobbet och den varma solen har gjort så att bloggen har hamnat lite skymundan. Den som väntar på något väntar aldrig för länge.

6 New York, en restaurang som är döpt efter adressen är den restaurang som vi spontant gick till och avnjöt vår sista middag i Paris. Och med facit i handen var det ett ypperligt bra val. Inte bara att man hade själva Eiffeltornet utanför fönstret och att servicen var både trevlig och professionell (så bra att jag ibland inte la märke till när de kom och hämtade tallrikarna) men även för att maten var av toppklass. Vi valde deras chef menu för 75 euro, som är en meny där kocken själv bestämmer vilka rätter som ska serveras. Inte nog att man inte vet vilka rätter man skulle bli tilldelade, utan man visste inte heller hur många rätter som skulle komma ut. Vi försökte hålla räkningen men med alla amouse bouche, var det lite svårt. Något som jag tyckte var väldigt bra, var att vi i sällskapet inte fick samma rätter utan de verkade ha försökt matcha varmrätterna och efterrätterna till rätt person. De olika rätterna vi fick passade nämligen till de personerna som fick rätten. Även om det var en chansning var det ändå imponerande bra gjort. Det var så många olika rätter och alla smakade jättebra, därför är det svårt att säga vilken eller vilka rätter som var godast. Alla var nog ändå lika goda och var tillagade med perfektion. När vi kom dit vid 7-tiden var restaurangen nästan tom men blev snabbt fullsatt och var det även när vi skulle gå, 4h efter. Jag kan absolut rekommendera 6 New York om man vill avnjuta en trevlig och god middag i Paris. 

Kort om 6 New York:
Imponerande god mat, eiffeltornet utanför fönstret, bra service

Pris: Medel-dyr
Ingår: Oändligt mycket bröd och olivolja 
Maten: 5
Servicen: 5

Atmosfären: 5
Helhetsbetyg: 5


6 New York 

6 Avenue de New York, Paris
Tel: + 33 (0)140 70 03 30
www.6newyork.fr

Sallad av polabetor och gulbetor
tillsammans med en god svampgazpacho

Fräsch och smakrik kall ärtsoppa

Tonfisktartar

Foie Gras

En krämig och god risotto

Ett kylt glas rött.
Precis som jag vill ha det!

Sesamfröbakad torskrygg

Gömd biff

Hjort

Syrlig och god äppelkompott

Jordgubbskompott med sorbet och maräng

50 nyanser av choklad

God yoghurtkräm toppad med god mangosås samt godis

Paris by night

Restaurang - Le Soufflé (Paris)

När man är i Frankrike bör man testa deras suffléer och vad passar bättre än en restaurang som heter Le Soufflé?

Le Soufflé är en fransk restaurang som ligger nära macaronstället Pierre Hermé vid Concorde. Förutom en del franska klassiska rätter som grillat kött med pommes och bea serverar de även suffléer i många olika komponenter. Man hittar varmrättssuffléer såsom bœuf bourguignon sufflé, fetaost- och laxsufflé samt efterättssuffléer i alla möjliga olika smaker. De erbjuder en enkel trerättersmeny för 37 euro, då är det valfri varmrätt och valfri efterätt och en enkel grönsallad till förrätt. Till varmrätt valde jag grillspett med pommes och café de parissås. Köttet hade en god grillyta och pommesen och såsen var god, rätten var en helt ok rätt. Mer spännande blev det när efterrätten kom in, när man såg hur stora deras suffléer var. Vi valde alla olika smaker; rabarber, crème brulée med vitchoklad, pistage och choklad samt passionsfrukt med persikolikör. Jag tyckte att den med rabarber och crème brulée-vitchoklad vad godast. Kan absolut rekommendera er att testa Le Soufflés efterättssufflé! Förutom deras suffléer var det inget annat man kommer att komma ihåg, både inredningen och servicen var helt ok, inte dåligt men inte heller något att minnas för.

Kort om Le Soufflé:

Fransk, suffléer


Priset: Medel
Ingår: Bröd och smör

Maten: 3
Servicen: 2
Atmosfären: 3
Helhetsbetyg: 3


Le Soufflé
36 rue Mont Thabor, ParisTel: +33 1 42 60 27 19www.lesouffle.fr

Restaurang - Song Huong (Paris)

Ett annat måste när man är i en Chinatown, förutom att äta dimsum, är att äta Phô och vi valde ett randomställe som vi tyckte såg bra ut. Det var många locals som åt, vilket är ett spår man ska välja.

Song Huong är en enkel liten vietnamesisk restaurang som ligger mitt i chinatown. De serverar olika traditionella vietnamesiska rätter bland annat min favoritnudelsoppa Phô och olika vietnamesiska drycker såsom ca phe sua da. De har lika många sittplatser utomhus som inomhus och inredningen är enkel. Det var många locals som åt, jag tror t.o.m att vi var de enda turisterna. Jag beställde in min efterlängtade phô och ett glas ca phe sua da och var nöjd med bägge. Jag tyckte dock att det var alldeles för mycket nudlar samt att nudlarna var lite underkokta och fick vänta ett tag tills de blev mjukare i buljongen. Buljongen hade bra smak och de var generösa med tillbehören. Hade tänkt testa deras durian milkshake men var alldeles för mätt. Jag kan rekommendera Song Huong om ni vill äta vietnamesiskt, jag kan i alla fall gå i god för deras phô.
Kort om Song Huong:
Vietnamesiskt, enkelt, god mat


Pris: Budget
Ingår: -

Maten: 3
Atmosfären: 2
Servicen: 3
Helhetsbetyg: 3

Song Huong
129 avenue de choisy
Chinatown, Paris