Restaurang - Grand Hotel Afternoon Tea

I helgen var jag på Afternoon tea tillsammans med Michelle som var min födelsedagspresent från henne. Det är något speciellt med afternoon tea. Det var absolut ingen stress, mycket tid för prat och små goda ting, även om jag hade hoppats på att de hade vågat experimentera lite vad gäller mackorna. Godast på faten var ändå den klassiska scones med hårt vispad grädde och björn- och blåbärssylt, det går alltid hem hos mig. Det var mycket trevliga timmar vi spenderade i Cardierbaren.


Grand Hotel
Södra Blasieholmshamnen 8
Tel: 08-679 35 85
www.grandhotel.se

Neighborhood Crush - Gatufest och loppis

Igår körde vi en "liten" loppis på gatufesten Neighborhood Crush som var en gatufest på Fridhemsgatan där Sixten & Frans och Grandpa var huvudarrangörerna.
Det var vår allra första gång att gå på Neigborhood Crush, tydligen har de anordnat en för några år sedan. Denna gatufest var en av de trevligaste jag har varit på, det rådde en skön stämning hela kvällen med riktigt riktigt bra livemusik och god mat (trots att det bara var korvar som såldes, supergoda var de ändå!). Det fick många att gå till närmsta pizzerian och köpte med sig pizzor, en hawaii på gatan satt perfekt!  Jag var förvånad över att det inte var mer besökare än vad det var, det var bra flöde hela dagen (inte minst för loppisen),  men det var aldrig smockfullt. Det var kanske det magiska talet för den sköna stämningen, man var aldrig packade som sillar. Gatufesten Neighborhood Crush är nog fortfarande rätt så okänt för många stockholmare. Men så trevlig som den var hoppas jag att arrangörerna kommer att köra den som en årlig grej, dock med utökning på matfronten.
Ni som missade att besöka Neighborhood crush i år, don't miss  it next time!

Nu har vi lyckats med våran allra första loppis och jag tyckte att vi skötte det rätt proffsigt. Vi var de enda med spegel (hur kan man hålla en loppis utan spegel?), hade bra med växel/swish och "butiken" såg rätt proffsig ut. Det var rätt många personer som undrade vart våran butik låg och ville göra ett besök och blev lika förvånade som oss, att allt som vi försökte sälja var utrensning av våra garderober.
Köpstopp gäller nu....eller kanske en butik?!


Mina egengjorda miljövänliga vimplar blev en hit!
Reuse recycle!

Godaste ostkorven!

Juli 5

H a p p y

B i r t h d a y

Recept - Skaldjursplatå med västerbottenpaj & Co.

Igår hade vi Manda och Joakim över på en lyxmiddag med champagne och skaldjursplatå bestående av hummer, kräftor, röka räkor och min och Mandas favorit, ostron. Till det gjorde vi en västerbottenpaj och hade olika goda ostar, knäcke och såser till. Recept på sides och hur man öppnar ostron kommer nedan.

Recept - Västerbottenpaj

Vetemjöl, ca 2 dl
Smör, 100 gr
Vatten, 2 msk
Västerbottenost, 150 gr
Ägg, 1
Mjölk, 0,5 dl
Grädde, 0,5 dl
Salt
Peppar


Börja med att göra degen genom att blanda vetemjöl, tärnad rumstempererad smör, tillsätt sedan vattnet.
Tryck ut pajdegen i en mindre pajform och ställ den i kylen i 30 min.
Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 min på 200°C, låt sedan svalna.
Riv västerbottenosten och lägg sedan på det svalna förgräddade pajskalet.
Bland ägg, mjölk, salt och peppar och häll sedan över äggblandningen på osten i pajskalet, behåll gärna lite av pajkanten ovan ytan.
Grädda mitt i ugnen i ca 30 min på 200°C.

Tips - Hur man öppnar ostron

För att öppna ostron behöver du en fast skärbräda, en ostronkniv och en handduk. Lägg handduken på skärbrädan och ostronet i handduken så att du har handduken ovan och under handduken, se till att ha den kupiga sidan neråt för att behålla vätskan. Stick sedan ner ostronkniven i kortsidan av ostronet (den smalaste delen av den bakre sidan). När du har kniven inne, vicka kniven tills det släpper åt bägge hållen. Lägg de öppna ostronen på ett fat fyllt med is för att hålla de fräscha, servera direkt!

Man kan äta ostron så som de är eller med vitlöksvinägrett eller citron och tabasco. De är som godast naturliga. 

Recept - Rödlöksvinägrett

Rödlök, en bit
Rödvinsvinägrett, 2 msk
Vatten, 1 msk
Socker, en liten nypa

Finhacka rödlöken och blanda tillsammans med vinägrett, vatten, 
och en liten nypa socker. 

Resa - Aosta topp 5

Kom nyss hem från en trevlig vistelse i Aosta, en del av Valle d`Aosta, i Italienska alperna. Det har varit trevliga dagar med mycket skratt, skidor och som vanligt i Italien, även mycket mat. Här är mina topp 5 från vistelsen.
Molto bene!

1. Landskapet
Landskapet är helt fantastiskt, det är vykortsminnen överallt vart man än befinner sig och i 360 grader. Det är så himla vackert och vakna till en fantastiskt utsikt över backarna och så himla underbart att åka skidor i den fina miljön, det är nästan som att man åker på moln. Sen är det plus i kanten att man kan bada jacuzzi på hotellet till en fin solnedgång.

Som moln

Utsikt från hotellrummet

Jacuzzi med fantastiskt utsikt

2. Skidor
Såklart hamnar skidor på listan. Det är bra backar och fantastiskt miljö. Ni som älskar skidor måste någon gång i livet åka ner till alperna. Det som är bra med Aosta är att det är en liten alpstad istället för alpby men även för att det är nära till många bra backar både pist och off pist. 

3. Guiderna
Varje gång vi har åkt ner har vi haft trevliga och proffsiga guider som har förgyllt våra resor. Den här gången var inget undantag. Micke och Marco gjorde våra dagar och kvällar perfekta. 

4. Maten i backen
Jag har endast varit i Italien och åkt skidor, men det jag har hört från de andra som har varit i franska och schweiziska alperna så slår Italien de andra "by miles" vad gäller maten i backarna. Det kan jag nästan tänka mig, maten man hittar i backen är magnifik. Se dock till att hålla er borta från restaurangerna vid lifterna, de bästa finns i backarna.

5. Drycken
En tradition som jag har när jag är nere i Alperna, är att dricka varm choklad med vispat grädde i backen. Det ska vara deras tjocka varmchoklad med mycket grädde i, inte den som innehåller mest vatten. Denna får ni inte missa, om ni gillar choklad givetvis. Sen ska man såklart dricka Prosecco och rödvin, vilka är mina favoriter och något man hittar gott om och gott av i Italien. Det var två röda viner och ett Prosseco som jag gillar starkt.

Tradition

Så tjockt ska det vara!

Riktigt gott vin!