Recept - Ugnsgrillad kycklingfilé med potatisgratäng

Här kommer ett recept på en enkel rätt av ugnsgrillad kycklingfilé och potatisgratäng och en massa vitlök.

Recept - Ugnsgrillad kyckling och skysås

Kycklingfilér
Vitlök ca 3-4 klyftor
Pastarossa (Santa maria)
Lökpulver
Salt
Peppar
(Grädde, maizena och möjlk till skysåsen)

Marinera tinade/färska kycklingfiléer med pressad vitlök, pasta rossa, salt och peppar.
Låt stå en stund.
Förstek kycklingfiléerna på panna tills de får lite färg.
Stek de sedan färdiga i ugnen på bakplåtspapper.

Tips! Ta ut de när de är vitrosa i mitten (utan blod) så att de får vila och bli perfekt tillagade.


Skysås
Tillsätt grädde i skyn från pannan.
Smaksätt med salt och peppar.
Tillsätt maizena och ev. mjölk för önskad konsistens.

Dessa behöver ni till kycklingmarinaden

Marinerad i en stund

Förstek en kort stund, tills de får en fin färg

Lägg på bakplåtspapper

Perfekt tillagade och saftiga

Tillsätt grädde och maizena i skyn från kycklingen i pannan.

Recept - Potatisgratäng
Potatis
Lök, 3-4 st
Vitlök, ca 5 klyftor
Grädde
SaltPeppar

Skala och skiva potatisarna och lökarna.
Stek löken i panna tills de blir karamelliserade.
Lägg samtliga ingredienser i en ugnsform och blanda väl med händerna.
Grädda i mitten av ugnen på 225 grC i ca 40 min (tills potatisen blir mjuk)
Tips! Täck med aluminiumfolie om den börjar att brännas vid innan potatisen är mjuk.

Dessa behöver ni till potatisgratängen (+ några lökar till)

Karamelliserad lök

Skivad potatis

Lägg i alla ingredienser

Väl blandad med händerna

Lägg på ost

Lägg sedan på mozzarella

Gräddat i ugnen i ca 40 min