söndag 30 juni 2013
Kvällens middag - Lyxplatta
Recept - Sommarrullar
Satyan var i stan i veckan, då körde vi den efterlängtade spelkvällen. Vi började spelkvällen med en god middag lagad av Hung, det blev en av mina favoriträtter; sommarrullar, som även skulle kunna kallas för vietnamesisk tacos. Det är både gott och socialt!
Satyan hade med sig en av mina favoriterviner, nämligen Amarone. Capitel de roari hette den och är en av de bästa jag har druckit, den var både mjuk och fyllig, kan varmt rekommenderas!
Som vanligt får man alltid ett gott skratt när man är med Satyan, det var en mysig och rolig spelkväll.
Nedan är några ingredienser som vi brukar ha i våra sommarrullar, annars är det såklart upp till var och en.
Recept - Sommarrullar
Rispapper
Risnudlar
Gurka (strimlad)
Morötter (strimlad)
Isbergssallad
Böngroddor
Räkor (handskalade)
Scampi
Siu Yok (grillad sidfläsk)
Char Siu (grillad fläskarré marinerad i färdig smaksatt färgpulver)
Cha lua (vietnamesisk korv)
Omelett (stek med lite socker och salt)
Nuoc mam (vietnameisk fisksåsblandning)
Hoisinsås
Jordnötter (hackad)
Inlagda vietnamesiska grönsaker
Doppa rispappret i kokat vatten (blanda gärna med lite kallt vatten).
Lägg på allt du gillar.
Rulla rispappret fram, sidorna in och rullar vidare fram.
Doppa i såsarna.
Recept - Nuoc mam
Vatten, 5dl
Fisksås, 1dl
Socker, 1 dl
Citron, 1/2
Vitlök
Chili (färsk)
Hacka vitlök och chili.
Blanda samtliga ingredienser med kokat vatten.
Kyl ner.
Recept - Hoisinsåsblandning
Hoisinsås
Vitlök
Vatten
Chili (färsk)
Jordnötter
Stek skivad vitlök i lite olja
Blanda i hoisinsås och lite vatten
Toppas med hackad jordnötter och färsk chili
Satyan hade med sig en av mina favoriterviner, nämligen Amarone. Capitel de roari hette den och är en av de bästa jag har druckit, den var både mjuk och fyllig, kan varmt rekommenderas!
Som vanligt får man alltid ett gott skratt när man är med Satyan, det var en mysig och rolig spelkväll.
Nedan är några ingredienser som vi brukar ha i våra sommarrullar, annars är det såklart upp till var och en.
Recept - Sommarrullar
Rispapper
Risnudlar
Gurka (strimlad)
Morötter (strimlad)
Isbergssallad
Böngroddor
Räkor (handskalade)
Scampi
Siu Yok (grillad sidfläsk)
Char Siu (grillad fläskarré marinerad i färdig smaksatt färgpulver)
Cha lua (vietnamesisk korv)
Omelett (stek med lite socker och salt)
Nuoc mam (vietnameisk fisksåsblandning)
Hoisinsås
Jordnötter (hackad)
Inlagda vietnamesiska grönsaker
Doppa rispappret i kokat vatten (blanda gärna med lite kallt vatten).
Lägg på allt du gillar.
Rulla rispappret fram, sidorna in och rullar vidare fram.
Doppa i såsarna.
Recept - Nuoc mam
Vatten, 5dl
Fisksås, 1dl
Socker, 1 dl
Citron, 1/2
Vitlök
Chili (färsk)
Hacka vitlök och chili.
Blanda samtliga ingredienser med kokat vatten.
Kyl ner.
Recept - Hoisinsåsblandning
Hoisinsås
Vitlök
Vatten
Chili (färsk)
Jordnötter
Stek skivad vitlök i lite olja
Blanda i hoisinsås och lite vatten
Toppas med hackad jordnötter och färsk chili
 |
| Så här kul hade vi |
 |
| En koncentrerad Satyan |
 |
| Fick besök av lilla Denise i sin pyjamas som tassade runt på tå |
onsdag 26 juni 2013
Smultronställe - Skinnarviksberget
Igår hade jag Lina över på besök så jag tog henne till en av mina favoritplatser i Stockholm och absoluta favoritplatsen på Södermalm, nämligen Skinnarviksberget.
Skinnarviksberget är en utsiktsplats på Södermalm med säkraste solplatsen och bästa utsikten över Kungsholmen och Stadshuset. Det är den bästa platsen man kan ha picknic på under somrarna då det är sol till sent på natten och det råder en skön stämning från alla glada ungdomar. Jag får även alltid samma mysiga känsla när jag går igenom Yttersta tvärgränd med de söta husen från 1700-1800-talet. Vi köpte med oss Mezelåda från Hemköp i Åhlens city på vägen hem, (som var förvånardsvärt bra) och macarons från Ladurée till efterätt. En perfekt plats att äta middag efter jobbet.Rekommenderar varmt denna plats för er som vill ha en trevlig picknick, som vill grilla eller bara vill njuta av den fina utsikten. Tror dock inte att det är så barnvänligt.
Tips! Det finns ett sushiställe, en thaikiosk och en coop konsum på vägen dit.
Skinnarviksberget
T-station: Zinkensdamm, Södermalm
Skinnarviksberget är en utsiktsplats på Södermalm med säkraste solplatsen och bästa utsikten över Kungsholmen och Stadshuset. Det är den bästa platsen man kan ha picknic på under somrarna då det är sol till sent på natten och det råder en skön stämning från alla glada ungdomar. Jag får även alltid samma mysiga känsla när jag går igenom Yttersta tvärgränd med de söta husen från 1700-1800-talet. Vi köpte med oss Mezelåda från Hemköp i Åhlens city på vägen hem, (som var förvånardsvärt bra) och macarons från Ladurée till efterätt. En perfekt plats att äta middag efter jobbet.Rekommenderar varmt denna plats för er som vill ha en trevlig picknick, som vill grilla eller bara vill njuta av den fina utsikten. Tror dock inte att det är så barnvänligt.
Tips! Det finns ett sushiställe, en thaikiosk och en coop konsum på vägen dit.
Skinnarviksberget
T-station: Zinkensdamm, Södermalm
Butik - Ladurée
Var idag förbi Ladurée som är en känd maraconboutique från Paris. Har nämligen min väninna Lina på besök ända från Bangladesh och hon är helt förälskad i macarons vilket är svårt att få tag i, i Bangladesh.
Ladurée är en macaronboutique från Frankrike. Första boutiquen öppnades 1862 i Paris och har nu utökats till flera boutiques i olika länder runt om i världen. När man kommer in i Ladurée känner man sig som ett barn i ett godisbutik, i paradiset. Förutom macarons säljer Ladurée även choklad, glass och annat gott. Vi valde smakerna lakrits, hallon, citron, rose, jordgubb-mint, choklad och melon. Av de olika smakerna vi valde så tyckte jag att melon, hallon och choklad smakade bäst. Macarons i Ladurée är alltid av bra kvalité och man blir aldrig besviken. De är färglada, mjuka, fräscha och smakrika, de är helt enkelt bra!
Pris: Macarons från 22kr st
Värt? Ja!
Ladurée
Grev Turegatan 15, Östermalm
Tel: 08-660 40 50
www.laduree.com
Ladurée är en macaronboutique från Frankrike. Första boutiquen öppnades 1862 i Paris och har nu utökats till flera boutiques i olika länder runt om i världen. När man kommer in i Ladurée känner man sig som ett barn i ett godisbutik, i paradiset. Förutom macarons säljer Ladurée även choklad, glass och annat gott. Vi valde smakerna lakrits, hallon, citron, rose, jordgubb-mint, choklad och melon. Av de olika smakerna vi valde så tyckte jag att melon, hallon och choklad smakade bäst. Macarons i Ladurée är alltid av bra kvalité och man blir aldrig besviken. De är färglada, mjuka, fräscha och smakrika, de är helt enkelt bra!
Pris: Macarons från 22kr st
Värt? Ja!
Ladurée
Grev Turegatan 15, Östermalm
Tel: 08-660 40 50
www.laduree.com
 |
| En nöjd Lina |
 |
| 8 macarons för 2 |
tisdag 25 juni 2013
Café - Nestius mat & café
Idag blev det lunch på Kungsholmen eftersom jag var på möte där, chansade på ett café vid Norr Mälarstrand som heter Nestius mat och café.
Nestius mat & café gav bra vibbar redan vid första steget jag tog innanför dörren, där jag välkomnades av en man bakom disken som sa, välkomna, med ett glatt leende och förklarade vilka dagens lunchrätter var. Mannen heter Arne och äger cafét tillsammans med sin fru Nicole. Jag märkte direkt att de inte vara vana caféägare och att caféet måste vara rätt så nyöppnat, vilket var sant, som jag fick förklarat av Arne. Hans fru Nicole har nämligen i över 15-20 år drömt om att öppna något eget där hon kan göra det hon älskar, nämligen, laga mat. De köpte stället i januari i år, renoverade i en månad och öppnade i februari. De har alltså tillsammans förverkligat hennes dröm och ska ge detta en chans innan de tillsammans igen fattar nästa beslut. Jag hoppas att nästa beslut de tar är att servera en trevlig brunch på helgerna eller afternoon tea.
Jag tyckte om lunchen jag åt idag, det smakade verkligen hemlagad och var dränkt i sås utan att jag behövde säga till. Jag kan varmt rekommendera Café Nestius för den trevliga hemkänslan och goda hemlagade maten de ger.
Efter att ha hört denna fina historia och sett deras entusiasm och engagemang, har det fått mig att vilja förverkliga min dröm en vacker dag. Ända sedan jag var liten, vilket också är 15-20 år sedan, har jag velat öppna något matställe, undrar om jag blir denna Nicole någon vacker dag?
Lunch: 90kr
Ingår: Sallad, knäckebröd, lingonsaft, kaffe/te, kaka
Värt? Ja!
Nestius mat & café
Norr Mälarstrand 32, Kungsholmen
Tel: 08-6518065
www.nestiuscafe.se
Nestius mat & café gav bra vibbar redan vid första steget jag tog innanför dörren, där jag välkomnades av en man bakom disken som sa, välkomna, med ett glatt leende och förklarade vilka dagens lunchrätter var. Mannen heter Arne och äger cafét tillsammans med sin fru Nicole. Jag märkte direkt att de inte vara vana caféägare och att caféet måste vara rätt så nyöppnat, vilket var sant, som jag fick förklarat av Arne. Hans fru Nicole har nämligen i över 15-20 år drömt om att öppna något eget där hon kan göra det hon älskar, nämligen, laga mat. De köpte stället i januari i år, renoverade i en månad och öppnade i februari. De har alltså tillsammans förverkligat hennes dröm och ska ge detta en chans innan de tillsammans igen fattar nästa beslut. Jag hoppas att nästa beslut de tar är att servera en trevlig brunch på helgerna eller afternoon tea.
Jag tyckte om lunchen jag åt idag, det smakade verkligen hemlagad och var dränkt i sås utan att jag behövde säga till. Jag kan varmt rekommendera Café Nestius för den trevliga hemkänslan och goda hemlagade maten de ger.
Efter att ha hört denna fina historia och sett deras entusiasm och engagemang, har det fått mig att vilja förverkliga min dröm en vacker dag. Ända sedan jag var liten, vilket också är 15-20 år sedan, har jag velat öppna något matställe, undrar om jag blir denna Nicole någon vacker dag?
Lunch: 90kr
Ingår: Sallad, knäckebröd, lingonsaft, kaffe/te, kaka
Värt? Ja!
Nestius mat & café
Norr Mälarstrand 32, Kungsholmen
Tel: 08-6518065
www.nestiuscafe.se
söndag 23 juni 2013
Smultronställe - Nyckelviken
Idag var jag och Ola på en spontanutflykt ute på Nyckelviken.
Nyckelviken är ett smultronställe i Nacka som ligger strax utanför stan men med ändå lite skärgårdskänsla. På Nyckelviken kan man ta med egen mat för picknick, grilla på deras gemensamma grill eller egen medtagen grill. Man kan även fika eller äta enklare mat på det mysiga caféet på Nyckelvikens herrgård som även har en stor uteservering. Rekommenderar varmt Nyckelviken för en dagsutflykt eller en kvällsutflykt, då solen skiner till sent på kvällen.
För att ta sig till Nyckelviken, se vägbeskrivningen på www.nyckelviken.com
Nyckelviken är ett smultronställe i Nacka som ligger strax utanför stan men med ändå lite skärgårdskänsla. På Nyckelviken kan man ta med egen mat för picknick, grilla på deras gemensamma grill eller egen medtagen grill. Man kan även fika eller äta enklare mat på det mysiga caféet på Nyckelvikens herrgård som även har en stor uteservering. Rekommenderar varmt Nyckelviken för en dagsutflykt eller en kvällsutflykt, då solen skiner till sent på kvällen.
För att ta sig till Nyckelviken, se vägbeskrivningen på www.nyckelviken.com
onsdag 19 juni 2013
Recept - Avokadosmoothie
När vi var i Spanien var jag ansvarig över menyn och avokadosmoothie var en av rätterna jag hade med. Jag hade aldrig testat avokadosmoothie innan men jag tycker väldigt mycket om grädde, smoothie och avokado, hur kan jag då inte tycka om avokadosmoothie. Jag gjorde avokadosmoothien, drack ett glas och drack ytterligare 4 glas. Den var god, len och hade fin rund smak, den var perfekt!
Avokadosmoothie har blivit en av mina absoluta favoriter och jag kan varmt rekommendera detta recept!
Recept - Avokadosmoothie
Mogen Avokado, 1
Mjölk, 1 dl
Vispgrädde, 1/2 dl
Gröp ur avokadoköttet.
Lägg avokadoköttet och häll grädde och mjölk i en mixer eller matbredare.
Mixa ca 30 sek eller tills smoothien blir slät.
Jag hade ej tillgång till varken mixer, matbredare eller visp i Spanien och fick nöja mig med en gaffel, men det blev bra det med!
Tips! Toppa gärna med färsk frukt. Jag tyckte att mangon som jag hade i frysen en stund passade perfekt!
Avokadosmoothie har blivit en av mina absoluta favoriter och jag kan varmt rekommendera detta recept!
Recept - Avokadosmoothie
Mogen Avokado, 1
Mjölk, 1 dl
Vispgrädde, 1/2 dl
Gröp ur avokadoköttet.
Lägg avokadoköttet och häll grädde och mjölk i en mixer eller matbredare.
Mixa ca 30 sek eller tills smoothien blir slät.
Jag hade ej tillgång till varken mixer, matbredare eller visp i Spanien och fick nöja mig med en gaffel, men det blev bra det med!
Tips! Toppa gärna med färsk frukt. Jag tyckte att mangon som jag hade i frysen en stund passade perfekt!
 |
| Mitt fjärde glas! |
Inredning - Vas
Köpte med mig en vas hem från Mälarpaviljongen igår.
Den ser lite klen ut med de stora liljorna men det blir nog bra med några mindre blommor.
Tisp! Visar exempel på liljor med hela och delar av pistiller, där jag lätt drog bort de mörka delarna av pistillerna som färgar av sig och ger starkare doft.
Den ser lite klen ut med de stora liljorna men det blir nog bra med några mindre blommor.
Tisp! Visar exempel på liljor med hela och delar av pistiller, där jag lätt drog bort de mörka delarna av pistillerna som färgar av sig och ger starkare doft.
 |
| Med hela pistiller |
 |
| Utan översta delen av pistillerna |
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)